Industria Alimentaria
¿Qué es el taller de Industria Alimentaria con Tecnología Pecuaria?
La Agroindustria Alimentaria con Tecnología Pecuaria es una rama de la industria la cual se encarga de tomar los productos obtenidos de la actividad agropecuaria y transformarlos mediante diversas técnicas de procesamiento, para facilitar su consumo, almacenamiento, transporte y alargar su vida útil.
Competencias a desarrollar:
- Industrializa productos de origen animal, mediante el procesamiento de carnes y lácteos
- Elaboración de Lácteos y Embutidos.
- Fundamentos de Nutrición Humana.
- Constitución de Plantas Agroindustriales.
- Fundamentos de Administración.
- Mercadeo y comercialización de
- Productos Agroindustriales.
- Fundamentos de Laboratorio y Microbiología.
- Inocuidad Alimentaria.
- Seguridad ocupacional
- Agromática
- Integra a los procesos productivos Agroindustriales, aspectos de sostenibilidad ambiental y económica, mediante la explotación racional y conservación de los Recursos Naturales.
- Aplica normas de higiene en todo proceso productivo Agroindustrial como fundamentos para la certificación.
- Aplica normas de seguridad y de protección personal cuando labora en toda actividad propia del campo Agroindustrial.
- Aplica los conceptos de Administración como herramientas, para lograr efectiva y eficientemente los objetivos planteados en una empresa Agroindustrial a partir de la planificación, organización y dirección.
- Elabora análisis de costos y financieros de proyectos Agroindustriales
- Aplica técnicas de Mercadeo Agroindustrial que permita incursionar en el mercado local y nacional.
- Aplica conceptos de cultura de la calidad tanto en procesos productivos como el quehacer diario.
- Ejecuta correctamente acciones de mantenimiento preventivo y correctivo básico de la maquinaria, equipos e implementos Agroindustriales.
Desempeño Laboral:
La demanda por parte del Mercado Laboral es amplia. El Técnico Medio en Agroindustria Alimentaria con Tecnología Pecuaria puede trabajar en empresas procesadoras de alimentos, como asistente de laboratorio y como supervisor en el aseguramiento de la calidad, así como participar directamente en los diversos procesos productivos Agroindustriales.
El estudiante tiene como base una visión integral del proceso Agroindustrial, estará en capacidad de reconocer, identificar e implementar el proceso agroindustrial para promover el desarrollo regional y nacional, orientando el mejor uso de los recursos naturales de la zona.